למרות ההתפתחות הגדולה של הרשתות הגדולות של מזון ושל מוצרים אחרים, חלק נכבד מהציבור הישראלי, כ-65%, נוהג לקנות לפחות חלק כלשהו מקניותיו בחנויות הקטנות - כך עולה (יום ד', 2.1.13) מבדיקה כלכלית שערכה ד"ר רינה דגני, מנכ"ל גיאוקרטוגרפיה, המתמחה במחקרי היתכנות כלכלית.

לפי אומדני גיאוקרטוגרפיה, לפחות רבע מכוח הקנייה של הציבור למוצרי מזון ולא מזון מופנה לחנויות הקטנות. בישראל כ-55 אלף עסקים קמעונאיים המציעים מסחר מסוגים שונים לציבור. רובם הם עסקים קטנים.

אז מה קונים בחנויות הקטנות?

80% מהציבור נוהג לקנות מזון לפחות מדי פעם בחנויות הקטנות, שאינן של רשתות גדולות או מינימרקטים גדולים, כ-45% נוהגים לקנות בחנויות הקטנות מוצרי ביגוד ואופנה וכ-18% קונים מוצרי הנעלה. בחנויות של מוצרים לבית, מוצרי חשמל, קוסמטיקה, ספורט, אופטיקה וכולי, שיעורי הקנייה נמוכים יותר.

בחנויות הקטנות נוהגים לקנות היום באופן יחסי יותר גברים בהשוואה לנשים, יותר צעירים בני 34-18, יותר אקדמאים, יותר דתיים-וחרדיים ומי שגר באזור ירושלים, שבה יש ריבוי של חנויות קטנות יחסית לגודל האוכלוסיה.

בממוצע, באזור מרכז הארץ, גבוה יחסית שיעור ההוצאה בחנויות הקטנות בהשוואה לאזורים האחרים בארץ, שיעורי הקנייה הממוצעים באזור השרון קטנים יחסית, בשל מיעוט חנויות קטנות באופן יחסי לגודל האוכלוסיה.

כושר מיקוח נמוך מעלה המחירים

כמחצית הציבור סבורים שמחירי המזון בחנויות הקטנות יותר יקרים מאשר בחנויות הגדולות. זאת, בשל כושר התחרות והמיקוח היותר קטן שלהם יחסית לזה של החנויות הגדולות והרשתות. לעומת זאת, המוצרים האחרים, כמו מוצרי טמבוריות, אופטיקה ומוצרי ספורט נתפסים כזולים יותר בחנויות הקטנות בהשוואה לגדולות. המוצרים האחרים נתפסים כבעלי מחירים דומים.

תושבי הדרום והצפון הם, כנראה, הנפגעים העיקריים ממחירי החנויות הקטנות. הם סבורים יותר מהאחרים שהמחירים בהן גבוהים יחסית למחירים בחנויות הגדולות. גם באזורים דתיים וחרדיים, בהם יש ריכוז גדול יותר של חנויות קטנות, התחושה היא שהחנויות הקטנות מוכרות יותר יקר מאשר האחרות. גם כאן הדבר נובע מכך שבצפון ובדרום וכן באזורים היותר דתיים ישנו מיעוט של סניפי רשתות יחסית לגודל האוכלוסיה.

החנויות הקטנות יכולות להתנחם בינתיים בכך שההצלחה של מסע הפרסום המזמין את הציבור לקנות בהן במסגרת "יום העסקים הקטנים" גבוהה מאוד. כ-60% מהציבור שמע על מסע הפרסום. מי ששמעו פחות על מסע הפרסום הם בעלי הכנסות נמוכות מהממוצע, דתיים וחרדים וכן תושבי אזור הדרום.