איך לשמור על הירידה במשקל?

למרות שהשלבים הראשונים בדיאטה יכולים להיראות מבטיחים למדי, מחקרים שנעשו לאחרונה מראים כי שמירה על המשקל לאורך זמן, לאחר שנפטרנו מהקילוגרמים העודפים, קשה הרבה יותר, וקשה במיוחד לנשים לאחר גיל המעבר.

חוקרים מאוניברסיטת פיטסבורג אומרים כי ישנם מספר גורמים שיכולים להפריע לשמירה על משקל תקין לאורך זמן. לא רק שהמוטיבציה יורדת לאחר שמתחילים לרדת במשקל, אלא שישנם גם שינויים פיסיולוגיים, כולל ירידה בקצב חילוף החומרים במנוחה, ועלייה ברמות ההורמונים הקשורים לתיאבון. חוקרים העוסקים בחקר המוח גילו לאחרונה כי קיימת עלייה במוטיבציה לאכול כשאנו יורדים במשקל. גורמים אלו, בשילוב עם ירידה טבעית בקצב הוצאת האנרגיה אצל נשים לאחר גיל המעבר, מקשה בצורה משמעותית על הירידה במשקל ועל שמירה על משקל תקין.

קינוחים ומשקאות

החוקרים רצו לגלות אם שינויים בדפוסי האכילה ובחירת המזון קשורים לירידה במשקל, לאחר שישה חודשים ולאחר 48 חודשים. הם חילקו 508 נשים לאחר גיל המעבר שסבלו מעודף משקל לשתי קבוצות - קבוצה לשינוי אורח החיים: המשתתפות בקבוצה זו נפגשו על בסיס קבוע עם תזונאים, פיסיולוגים ופסיכולוגים לאורך כל תקופת המחקר. המטרות היו להוריד את צריכת השומן והקלוריות, להעלות את צריכת הפירות, הירקות והדגנים המלאים ולהשתתף בפעילות גופנית מתונה על בסיס קבוע. לקבוצת נשים זו הציעו החוקרים סמינרים בהשתתפות אנשי בריאות מקצועיים בנושאים כמו בריאות האישה, אך לא ספציפית בנושאים הקשורים לירידה במשקל.

הם גילו כי לאחר שישה חודשים, דפוסי האכילה הקשורים לירידה במשקל היו ויתורים רבים יותר על קינוחים ועל מזונות מטוגנים, שתייה מופחתת של משקאות ממותקים, אכילה מרובה יותר של דגים, ובילוי מועט יותר במסעדות. לאחר ארבע שנים, הם גילו כי ויתור על קינוחים ושתייה מעטה יותר של משקאות ממותקים עדיין היו קשורים לירידה במשקל או לשמירה על משקל תקין. דפוסים אלו היו קשורים גם לירידה במשקל בטווח הארוך. אכילה מרובה של פירות וירקות וצמצום צריכת הבשר, התגלו כסמנים חשובים גם כן לירידה במשקל בטווח הארוך.

התוצאות מראות כי ירידה בצריכת הקינוחים והמשקאות הממותקים קשורה לירידה במשקל הן בטווח הקצר והן בטווח הארוך, אך עלייה בצריכת הפירות והירקות וצמצום צריכת הבשר והגבינות הם גורמים נוספים שיכולים לשפר את הירידה במשקל בטווח הארוך.

המטרה היא להפחית את עול ההשמנה ולכן החיפוש צריך להיות בעיקר אחר אסטרטגיות לטווח ארוך משום ששינויים בדפוסי האכילה הקשורים לירידה במשקל רק בטווח הקצר הם לא יעילים ולא יציבים.