דגים - יורידו את הסיכון לסרטן

אנשים שאוכלים כמות מרובה של דגים נמצאים בסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס ולסרטן פי הטבעת. כך עולה מדוח חדש.

הממצאים מבוססים על ניתוח נתונים של 41 מחקרים שנעשו בעבר ובחנו את הקשר בין תזונה שכללה דגים לבין אבחון ותמותה מסרטן המעי הגס.

אנשים שכבר נוהגים לאכול דגים נהנים מיתרונות בריאותיים במספר רב של היבטים - מחלות לב, פוריות וכעת, כפי שמתברר, גם סרטן המעי הגס. כך לדברי החוקרים, מהאוניברסיטה לרפואה ולרפואת שיניים בניו ג'רסי.

למרות שהמחקר החדש התמקד בעיקר בדגים טריים, עורכי המחקר ציינו כי לא ניתן היה לקבוע אלו סוגי דגים אכלו האנשים שהשתתפו במחקרים הקודמים או מה היה אופן הכנתם. טמפרטורות הבישול או האפייה יכולות גם הן להשפיע על הסיכון לסרטן המעי הגס. ישנן עדויות לכך שאכילת כמות רבה של בשר ודגים בגריל או על האש, כלומר צורת הכנה בטמפרטורות גבוהות, קשורה לעלייה בסיכון לסרטן.

על-פי המרכז לבקרת מחלות (CDC), כ-143,000 אמריקנים אובחנו עם סרטן המעי הגס בשנת 2007, השנה האחרונה מבחינת נתונים זמינים. המחלה פוגעת במעי הגס והיא אחד הגורמים המובילים למוות מסרטן בארצות הברית.

השפעה חזקה על הסיכון לסרטן פי הטבעת

לצורך הדוח החדש, החוקרים שילבו תוצאות מ-41 מחקרים שפורסמו בין השנים 1990 ל-2011 שמדדו את צריכת הדגים ועקבו אחר אבחונים של סרטן. אלו כללו מחקר מארצות הברית, מנורבגיה, מיפן, מפינלנד וממקומות אחרים בעולם. בסך-הכל, אכילת דגים על בסיס קבוע נמצאה קשורה לסיכון נמוך ב-12% לפתח סרטן או למות מהמחלה. למסקנה הזו הגיעו החוקרים לאחר שלקחו בחשבון את גיל המשתתפים, צריכת אלכוהול וצריכת בשר אדום, היסטוריה משפחתית של סרטן וגורמי סיכון אחרים.

ההשפעה המגנה שנמצאה קשורה לצריכת דגים הייתה חזקה יותר על סרטן פי הטבעת מאשר על סרטן המעי הגס.

החוקרים גילו כי אנשים שאכלו את הכמויות הגדולות ביותר של דגים היו בסיכון נמוך ב-21% לסרטן פי הטבעת לעומת אלו שאכלו את הכמויות הקטנות ביותר. זאת בהשוואה לירידה של 4% בסיכון לסרטן המעי הגס - שהיה קטן ולכן ייתכן שמדובר היה במקריות בלבד.

סרטן פי הטבעת הוא נדיר יותר, ולכן החוקרים קיוו כמובן לירידה גדולה יותר בסיכון לסרטן המעי הגס.

צוות החוקרים לא בדק מדוע לאכילת דגים יש השפעה חיובית על הסיכון לסרטן המעי הגס או פי הטבעת. המחקר גם לא הוכיח כי הדגים עצמם הם שאחראים לסיכון הנמוך יותר שזוהה אצל חלק מהמשתתפים. כלומר, הממצאים אינם מגלים אם היתרון מאכילת הדגים קשור לחומרים מזינים ספציפיים שבדגים או לעובדה שאנשים שנוטים לאכול דגים נוטים גם לאמץ סגנון חיים בריא יותר, כמו הימנעות מבשר אדום או מבשרים מעובדים.

במידה שהדגים עצמם הם האחראים להורדת הסיכון לסרטן המעי הגס ייתכן שהיתרונות מקורם בחומצות שומן אומגה-3, שהן חומצות שומן חיוניות הנמצאות בדגים מסוימים כמו סלמון וסרדינים. אך גם אם חומצות השומן אומגה-3 הנמצאות ברמות גבוהות בדגים שומניים הן בעלות ההשפעה המגנה, לא ברור עדיין אם תוספות כמו שמן דגים אכן יכולות להועיל בהיבט זה.