לקראת חג הפסח, מחלקת התזונה במשרד הבריאות מפרסמת לציבור המלצות לתזונה נאותה בחג:
1. הקפדה על ארוחות מסודרות.
2. אכילת מאכלים אפויים, צלויים או מבושלים, צריכה מופחתת של מאכלים מטוגנים.
3. מומלץ להקפיד על שתייה מרובה - לפחות 8-7 כוסות מים ביום.
4. להקפיד על אכילת ירקות ופירות, מוצרי חלב וגבינות.
5. הקפדה על שמנים המפחיתים את רמת הכולסטרול כדוגמת שמן זית ושמן קנולה, לבישול ולאפייה. רצוי לטגן בתדירות נמוכה.
6. מומלץ לאכול מזון המכיל שומן כדוגמת אגוזים לפני תחילת הסדר, למניעת הרגשת ערפול בעקבות שתיית ארבע כוסות יין. רצוי להסתפק בכוסות יין קטנות.
7. מצות מקמח מלא מעניקות תחושת שובע. ניתן לצרוך מצות קלות, שמכילות פחות קלוריות.
8. קלוריות: כתחליף ללחם בפסח, ניתן לאכול חצי מצה במקום פרוסת לחם אחת. במצה רגילה אחת כ-160 קלוריות. המצה שווה לשתי פרוסות לחם.
קלוריות
- בעוגייה אחת של פסח (קוקוס, בוטנים וכדומה) כ-100 קלוריות.
- בכופתאה אחת ("קניידלך") כ-80 קלוריות.
- במנת דג ("גפילטע פיש") כ-250 קלוריות.
מאכלי חג הפסח עתירים בקלוריות ומומלץ ורצוי להגביל את מספר הטעימות שלנו. תפוח-אדמה בגודל קטן עד בינוני שווה ערך באנרגיה לפרוסת לחם. המעיטו באכילת תפוחי אדמה מטוגנים (כמו בצ'יפס), העדיפו תפוח-אדמה אפוי בתנור.
9. בערב החג ניתן להסתפק בארוחה בשרית פעם ביום. בשאר הארוחות מומלץ לכלול בעיקר: ירקות - כסלטים מגוונים, פירות ודברי חלב וגבינה. לפני ארוחת-ערב חגיגית, מומלץ לאכול ארוחה קלה בצהריים וכך לאזן את מספר הקלוריות היומיות.
על-מנת להקל על תופעות של נפיחות בבטן וכאבי בטן, מומלץ להקפיד על שתיית מים מרובה, אכילת ירקות מבושלים וטריים, ופירות.
10. פעילות גופנית - חשוב להקפיד על פעילות גופנית.
