סצנת המסעדות היוקרתיות של סיאול קיבלה דחיפה רצינית עם ההקרנה הראשונה של תחרות הבישול הפופולרית של נטפליקס, "מלחמות המעמדות הקולינרית". הסדרה, שהציגה 100 שפים המתחרים על פרס של 300 מיליון וון (206,000 דולר), הפכה במהירות לסדרה הלא-אנגלית הגלובלית המובילה בפלטפורמה.
הפופולריות של הסדרה סייעה לאחד השופטים, פאיק ג'ונג-וון, לגייס 102 מיליארד וון בהנפקה הראשונית לציבור של רשת המסעדות שלו, Theborn Korea. העסקה העריכה את חלקו ב-215 מיליון דולר.
1 צפייה בגלריה
חיי הלילה השוקקים והתוססים של סיאול
חיי הלילה השוקקים והתוססים של סיאול
חיי הלילה של סיאול
(צילום: Kelli Hayden / Shutterstock)
צ'וי היון-סאוק, שהיה מהשמונה המובילים בתחרות, הוא אחד מסיפורי ההצלחה. שף סלבריטי ידוע בקוריאה, שזכה להכרה רחבה בזכות הופעותיו הססגוניות בתוכניות טלוויזיה אחרות. המסעדה שלו, צ'וי דוט, בשכונת צ'אונגדאם-דונג היוקרתית, תמיד הייתה פופולרית, אך "מלחמות מעמדות קולינריות" הביאה רמת פרסום חדשה לגמרי.
צ'וי סיפר לבלומברג כי המסעדה חוותה עלייה דרמטית בפופולריות מאז השקת הסדרה: ההכנסות עלו פי 3 בהשוואה לרמות שלפני הסדרה. היה גם "זרם עצום של לקוחות" מחו"ל, לדבריו, כולל מטייוון, הונג קונג וסינגפור, לדברי צ'וי. שיעור המבקרים מחוץ לעיר עומד על כ-20%-30%; רבים מהם אומרים שהחליטו להגיע למסעדה לאחר שראו את צ'וי בסדרה, "ונכון לעכשיו, אנחנו מלאים עד סוף מרץ 2025", הוא אומר.
עד לאחרונה, צ'וי דוט, הממוקמת במרחב בעיצוב מינימליסטי במחוז גאנגנאם, הייתה מטבח איטלקי. אך לאחר ההצלחה בסדרה, החליט השף לשנות את המיקוד לגרסאות מחודשות של מנות קלאסיות קוריאניות.
יון דה-מין, לקוחה שביקרה במסעדה לאחרונה, סיפרה על המאבק להשיג מקום. "עכשיו צריך להזמין שלושה או אפילו ארבעה חודשים מראש כי ההזמנות נתפסות תוך שניות". חאן ג'י-מין, שגם כן הזמינה מקום בצ'וי דוט לאחר צפייה בסדרה, סיפרה ששמה התראה לכל מקום פנוי באפליקציית ההזמנות הפופולרית בקוריאה, וכשקיבלה התראה, היא מיהרה להזמין.
התפריט הקבוע עולה 98,000 (קרוב ל-70 דולר) וון בארוחת צהריים ו-198,000 וון (כ-140 דולר) בארוחת ערב. על אף המחיר הבולט, יון וחאן הסכימו כי האוכל שווה את החוויה.
במרחק 10 דקות הליכה מצ'וי דוט שוכנת מסעדת טריד, של השף קאנג סאונג-וון, הידוע כ"שלושת הכוכבים" בסדרה. (הוא היה מועדף לזכייה, בין השאר כי בישל במסעדת מישלן בת שלוש הכוכבים מוסו סיאול עבור אחד השופטים, אן סונג-גיי). בטריד, העיצוב מוקפד, חלק ומהודר, עם תאורה רכה ומטבח פתוח המאפשר לסועדים לצפות בשף קאנג בפעולה. בין המנות בתפריט הקולינרי הקוריאני היוקרתי - העולה 120,000 וון בארוחת צהריים ו-200,000 וון בארוחת ערב עם אפשרות לליווי יין - אבלון (צדפה יוקרתית) רך המוגש עם בצל שבושל בשש דרכים שונות. לדברי השף, גם טריד מלאה עד אפס מקום מאז פרסום הסדרה.
עוד כוכב מהסדרה של נטפליקס, קים דו-יון, אומר כי ההכנסות במסעדה שלו מיאון סיאול קפצו ב-50% באמצע אוקטובר בהשוואה לרמות שלפני הסדרה, לאחר שאנשים ראו אותו בסדרה. ההתמחות במיאון סיאול היא נודלס מעשה בית, עשויים מחיטה מלאה, שעועית מונג ודג מלוח. מנת הבית של קים, "נודלס נמול צבעוניים", כוללת את הנודלס מעורבבים בשמן פריל ורוטב סויה ומקושטים בחמישה סוגים של נמול, או ירקות ועלים מתובלים - תוספת צד נפוצה בקוריאה.
העניין המוגבר במסעדות המקושרות לסדרה בנטפליקס מגיע בזמן שסיאול חווה התאוששות חזקה בתיירות, כמעט ברמה של טרום מגפת הקורונה. ברבעון הראשון של 2024, העיר קיבלה 3.4 מיליון מבקרים בינלאומיים, שיעור התאוששות של 88.6% מהרבעון הראשון של 2019.
העלייה הגלובלית של להקות קיי-פופ כמו BTS ובלאק פינק, יחד עם הפופולריות הנרחבת של דרמות קוריאניות, גם יצרו עניין עצום בתרבות הדרום-קוריאנית. "מלחמות מעמדות קולינריות" היא אחת מהסדרות האחרונות הנהנות מכך. זמן קצר לאחר הגמר באוקטובר, אישרה נטפליקס כי תשוב לעונה שנייה ב-2025. הפרטים עדיין לא סופיים, אך על פי דיווחים שונים היוצרים מעוניינים לצרף את מבקר המזון והשף המפורסם גורדון רמזי לשמש כשופט.