מתכון לאורז עם קציצות בשר בסיר אחד

מתכון לאורז עם קציצות בשר בסיר אחד / נועם זיגדון

המצרכים לאורז עם קציצות בשר בסיר אחד:

לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל בנוני קצוץ דק
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה בנונית
• ½ כפית מלח
• ½ כפית ראס אל חנות
• ½ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית אבקת שום

לאורז:

•  3 כוסות אורז רצוי ביסמטי
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• ¼ כוס שמן
• 1 קופסא חומוס גרגרים
• ½-4 כוסות מים
• ½ צרור כוסברה
• ½ כף פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• ½ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה לאורז עם קציצות בשר בסיר אחד:

1. בקערה מכניסים את כל מרכיבי תערובת הבשר ומערבבים היטב לאיחוד.
2. יוצרים כדורים בגודל בנוני ומניחים בצד.
3. מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה.
4. מכניסים את הקציצות ומטגנים אותן משני הכיוונים  
5. מוסיפים את המים, החומוס והתבלינים ומביאים לרתיחה
6. שוטפים את האורז ומוסיפים לסיר
7. מפזרים כוסברה קצוצה ומבשלים על אש גבוהה עם סיר פתוח עד שהמים מגיעים לגובה האורז
8. מכסים את הסיר ומעבירים ללהבה בנונית אש נמוכה
9. מבשלים כ-20  דקות ומגישים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!