בין כל הפולקלור הירושלמי שמחלחל את תרבות ההמונים מבעד לטלוויזיה לאחרונה, נעדר אלמנט חשוב. לא רק ערק איילות, ביקורים ליליים במחנה יהודה וסלנג בלתי מובן יש לנו, אלא גם מוסד אחד נוסף וחשוב, הלוא הוא הנסיעה לאבו גוש. מוסד זה מלווה אותנו בכל שלבי חיינו: אחר צהריים מנומנם בתיכון, סוף שבוע קצרצר בצבא, רגע לאחר סיום מבחן מתיש באוניברסיטה, יום הולדת לסבא וכמובן - כמעט בכל שנה, ברגעי השבירה בפסח או סתם ביום שבת קיצי. בכל אלה, תמיד יקום מישהו ויכריז "מה אתם אומרים על חומוס באבו גוש?". ומבין כל המקומות שמסמלים את סופה של אותה עלייה בקסטל-ירידה מהצד השני-זלילת חומוס/שיפודים/טאבולה/קפה שחור/בקלאווה וחזרה באותה הדרך, בולטת מכולם באחידות הרמה ובהבטחת סיפוק מיידי, מסעדת 'קרוון' הוותיקה.
