זמן הכנה30 דק'
רמת קושיקל
פרווה
רכיבים
- 1 חציל גדול
- 2 עגבניות
- 1 גמבה
- 3 פלפלים חריפים
- 4 שיני שום
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח
אופן ההכנה:
1. שורפים על אש גלויה את החציל, הפלפלים, הגמבה והעגבניות.
2. מעבירים את הירקות השרופים לשקית ניילון, סוגרים היטב את השקית ונותנים לירקות "להזיע" בפנים כראוי.
3. במעבד מזון, טוחנים בפולסים את הירקות עם השום, המלח ושמן הזית, עד לקבלת מרקם של ממרח.