תאווה למתוק מעלה סיכון להתקף לב

אכילה ושתייה מרובה של משקאות ממותקים, קינוחים וממתקים עלולות להעלות את הסיכון שלכם להתקף לב. אלו הממצאים העולים ממחקר אמריקני גדול.

צריכת סוכר שוות-ערך לפחית משקה מוגז ממותק ביום, נמצאה קשורה לעלייה בסיכון למוות ממחלה קרדיווסקולרית (של הלב וכלי הדם). כך על בסיס המחקר שפורסם ב-JAMA Internal Medicine.

סוכר עלול לגרום לעלייה במשקל, המזיקה לבריאות הלב, והמודעות לכך חשובה. במסגרת המחקר, שבחן נתונים על צריכת סוכר בקרב עשרות אלפי אנשים בארצות הברית, כמו גם את שיעור התמותה מבעיות לבביות, נמצא קשר ברור ומשמעותי בין כמות הסוכר שנצרכה לבין הסיכון לבריאות הלב.

אנשים שצרכו רבע מכמות הקלוריות היומית שלהם מסוכרים מוספים היו בסיכון גבוה יותר מפי שלושה למות ממחלה קרדיווסקולרית לעומת אנשים שצרכו כמות קטנה הרבה יותר של סוכר. כך גילו החוקרים, מהמרכזים האמריקנים למניעת ובקרת מחלות (CDC) שבאטלנטה.

במקום שומנים?

ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ שהסוכרים המוספים יהוו פחות מ-10% מסך כל צריכת הקלוריות, שהם 70 גרם לגברים ו-50 גרם לנשים.

סוכרים מוספים למגוון גדול של מזונות, כמו ממתקים, עוגות, ביסקוויטים, שוקולד, משקאות מוגזים ומיצי פירות. התוויות על מוצרי המזון לעתים קרובות מגלות את כמות הסוכר שמכיל המזון ורצוי לתת על כך את הדעת. מזון שעשיר בסוכר יכיל יותר מ-22.5 גרם סוכרים לכל 100 גרם, בעוד שמזון דל בשומן יכיל 5 גרם או פחות לכל 100 גרם.

מומחים שהגיבו לממצאים ציינו כי יכולות להיות סיבות רבות לכך שאנשים שאוכלים כמות רבה של סוכר אינם בריאים. אומנם סוכר לכשעצמו אינו מזיק - אנו זקוקים לו בשביל אספקת אנרגיה לגוף, אך כאשר הוא נצרך בכמות מוגזמת הוא עלול לגרום לעלייה במשקל וכך להאיץ התפתחות מחלות לב.

ידוע מזה שנים על הסכנות שבצריכת שומן רווי, מה שהביא את תעשיית המזון להחלפת השומנים הלא בריאים בסוכרים שנתפסים כבריאים יותר במוצרי מזון רבים.

החוקרים מאמינים שעידוד אנשים לצמצם לא רק בצריכה מוגזמת של שומנים אלא גם בצריכת סוכרים מזוקקים, יכול להיות בעל השפעות בריאותיות משמעותיות כולל הורדת שיעור ההשמנה והתקפי הלב.