טעימה מהאקדמיה: מילים לגלגל על הלשון

מליאת האקדמיה ללשון העברית אישרה בשבוע שעבר את רשימת מונחי היין, פרי עבודתה של הוועדה למונחי היין שפעלה באקדמיה ללשון העברית בשנתיים האחרונות.

ייננים, עיתונאים המסקרים את תחום היין, אנשי אקדמיה בתחום החקלאות המתמחים בגידול גפנים וביין, וכמובן אנשי האקדמיה ללשון העברית התקבצו יחדיו לדון בכ-700 מונחים שהכינו שי שגב ופרופ' עמוס הדס, ובסופו של דבר המתיקו את השפה עם כמה וכמה מונחים. מונחים הכוללים זני ענבים, נפות יין וסגנונות ייצור נותרו בלועזית.

הרי לכם טעימה מתוך לקט נבחר של כמה מן המושגים החדשים:

• רְדִידָה - פיסת החומר העוטפת את צוואר הבקבוק ואת הפקק שלו (ובאנגלית: capsule);

• מַחְלֵץ - חוֹלֵץ פְּקָקִים (באיטלקית: corkscrew, cavatappi, בספרדית: sacacorcho, בצרפתית: tire-bouchon, ובגרמנית: Korkenzieher);

• נְטִיפֵי יַיִן - נוזלים הנותרים על צדי כוסית היין ומעידים על כהילות גבוהה ועל שיירי גליצרול [השימוש הרוֹוח בלשון העממית שאול מן האנגלית: רַגְלַיִם (legs), דְּמָעוֹת (tears)];

• שִׁיֹּרֶת - הטעם שנשאר בפה לאחר בליעת היין (באנגלית: after-taste);

• אֶקְדָּם - משקה כהיל שנוהגים לשתות כמתאבן לפני סעודה [המונח הרוֹוח אַפֵּרִיטִיף (apéritif) לקוח מהצרפתית];

• אֶפְטָר - משקה כהיל שנוהגים לשתות אחרי הארוחה [המונח הרוֹוח דזִ'יסְטיף (digestif) לקוח מהצרפתית];

• שִׁפְקוּק - החלפת פקק בבקבוק (באנגלית: recorking);

• בְּשֹׂמֶת - רכיב ריחו הטבעי של זן הענב ביין [המונח הרוֹוח אָרוֹמָה שאול מן האנגלית (aroma)];

• אוֹצֵר יַיִן - מומחה (בעל תואר) האחראי ליין במסעדה - רכישתו, אחסונו והגשתו [המונח הרוֹוח מצרפתית: סוֹמֶלְיֶה (sommelier)];

• לָגִין - כלי למזיגת יין [המונח הרוֹוח מאנגלית: קָרָף (carafe)];

• בַּקְבּוּק כִּיס - בקבוק קטן שנועד לנשיאה על הגוף (באנגלית: flask);

• יֵין מִמְסָךְ - יין הנוצר מזנים שונים [המונח הרוֹוח שאול מצרפתית: בְּלֵנְד (blend, assemblage)].